台北中山站｜馬太郎燒肉｜千元有找吃到飽精緻炭烤飄香，燒肉技巧分享！豪懷頂級極上套餐，聚餐的好選擇！

跟朋友約聚餐的時候，很多肉食動物跟我一樣腦中的首選都想到「燒肉吃到飽」！不僅可以一邊享受燒肉美食，還可以一邊聊天，讓聚餐的過程成為美好的回憶。

位在台北捷運中山站附近，有許多聚餐的好選擇可以開發一下。胖貓咪跟飼主萊肯，相約到中山站附近的一間日式炭烤燒肉店－馬太郎燒肉。這裡的點餐方式以人頭計算，燒肉吃到飽有三個價格級距可以選擇，分別是：

• 經典套餐 $718/人
• 經典套餐＋就愛海鮮 $818/人
• 豪華頂級極上＋經典套餐＋就愛海鮮 $908/人
• （另收服務費10%）

豪華頂級極上套餐，有提供非常多超優質的牛肉、豬肉，於是我們就毫不猶豫地選擇了豪華頂級極上＋經典套餐＋就愛海鮮。帶大家來看看馬太郎燒肉的用餐體驗如何吧！

馬太郎燒肉｜豪華頂級極上

$908/人

豪華頂級極上燒肉拼盤

介紹完菜單以後，店員就直接幫我們上一組「豪華頂級極上燒肉拼盤」以及「特選海鮮」。

在拼盤裡有：極上特選熟成嫩肩牛、厚切大理石紋優質注脂牛、上等翼板雪花牛、牛舌、伊比利黑豬、舒肥雪花牛、厚切熟成牛排、特製和牛漢堡排。

另外還有，雙色起司牛腹肉、義式香料雞腿、豬腰內肉、德國香腸、戰斧豬排。

特選海鮮

海鮮的部分有蒲燒鯛魚、鮭魚下巴味噌煮、精選透抽、椒鹽扇貝、特選草蝦。

琳琅滿目，非常豐富～飢餓的肉食動物們，這一桌光是用看的就覺得好滿足，迫不及待的想在炭火上開始燒肉了呢！

超強沾醬小菜配料！

最特別的是，許多燒肉的配料在主角上桌前就會先上了。有別於一般只提供幾項調味粉的燒肉店，馬太郎燒肉提供的調料配菜超級豐富！有赤胡椒鹽、蔥油醬、蒜頭、香菜、調味過的洋蔥、豆芽菜。另外如果你喜歡沾醬的話，有提供南洋風味的酸辣醬、還蠻辣的辣椒醬。

包肉的生菜也會先上桌，真是太貼心了！生菜包肉是一種我很喜歡的吃法，覺得十分解膩。

馬太郎燒肉｜豪華頂級極上｜開始燒肉～

桌上有準備一把剪刀，可以將烤好的牛排剪成小塊吃，順邊欣賞牛排的橫切面，粉紅色的肉色看起來就非常可口呢！

接著我們上了一些牛舌、雞腿肉等。想特別介紹一下馬太郎燒肉的牛舌，比過去我品嚐過的燒肉吃到飽，還要厚！

我們從厚切熟成牛排跟特製和牛漢堡排開始先烤，厚切熟成牛排可以烤5~7分熟是最佳。而特製和牛漢堡排建議烤至全熟會比較好吃。一開口就吃牛排真的感到非常滿足，我加了點點赤胡椒鹽，沒有再用其他沾醬，吃的原味牛排真的很美味，肉質十分新鮮，口感不會柴。

牛舌燒烤小撇步

燒烤牛舌的時候加上一些蔥油提味，好吃的小秘訣就是只烤單面，留意肉色變化，變成微微的粉紅色、稍微縮水一點點、表層出汁的時候，是最好吃的狀態。

吃起來口感軟嫩伴隨一點清脆彈牙，與蔥油混合咀嚼，真是人間美味！試試看這個小撇步，你的烤的牛舌也能躍升成米其林（在亂講？）

炭烤小撇步

其他的肉片也是一樣，將新鮮美味的肉片放到烤盤上，等待肉片表面出汁縮水的時候翻面，不要放太久烤得太乾就不好吃了！這樣的狀態是口感最軟嫩，又帶一點新鮮牛味的完美燒肉。大家來試試看吧～

想要特別跟大家分享「厚切大理石紋優質注脂牛」真的好好吃！怕我們把難得可吃到的部位弄壞，我們請店員幫我們烤...也有向店員請教一下怎麼烤是最好吃的狀態。

炭火的燒烤方式火侯比較不好拿捏，需要靠一些感覺跟經驗，觀察肉色變化、軟硬程度。有店員的協助真是太好了！讓我們能夠享用到好吃的碳燒牛肉～很喜歡炭燒牛肉的炭香味，真的很加分。

換了一個烤網，特選海鮮的草蝦、胡椒扇貝、鮭魚下巴味噌煮，一起放上烤盤來烤囉！草蝦身體蜷曲的時候就差不多可以吃了，而扇貝也需要觀察一下，鮮甜的湯汁微滾冒泡的時候就先拿起來。鮭魚下巴味噌煮也是等待煮滾冒泡即可起鍋。

雙色起司牛腹肉是最我期待的餐點之一，比較少在燒肉店看到這樣的搭配。將撒上起司的那一面朝上，等肉片微縮變色的時候，即可直接將肉片捲起來，起司包在肉片裡面真是令人食指大動啊！

用生菜包肉的方式也很好吃，清爽又解膩。可再搭配燒肉店附的小菜，豆芽菜、香菜、泡菜、洋蔥、蔥油…等等。

超喜歡這樣的搭配吃法，嘴巴夠大一口吃下去，美味的燒肉與新鮮的生菜，在口中咀嚼，又散發出淡淡的炭烤香，太絕配！

甜點｜起酥、麻糬、棉花糖

原來棉花糖可以這樣烤？！之前我都是用手拿著，憑感覺翻轉，有些地方烤太焦、有些部位沒有融化。把棉花糖插在烤網邊，離炭火的距離剛好，觀察表層焦糖色適時的翻轉。這樣烤出來的棉花糖最剛好，也最均勻，外皮有一點脆，裡面則是包裹著滿滿的熱糖。

這是我吃過最好吃的烤棉花糖了！

原來我之前的烤法都太隨便了，棉花糖，對不起我浪費了你！

起酥跟麻糬烤至膨脹就可以起鍋，沾上煉乳跟黃豆粉，微甜不膩清爽好吃，吃完燒肉以後是最棒的甜點了。

馬太郎燒肉｜菜單

馬太郎燒肉｜收費方式

• 經典套餐 $718/人｜小一到小六 $360/人
• 經典套餐＋就愛海鮮 $818/人｜小一到小六 $410/人
• 豪華頂級極上＋經典套餐＋就愛海鮮 $908/人｜小一到小六 $455/人
• （另收服務費10%）

馬太郎燒肉｜店家環境

馬太郎燒肉｜店家資訊

📍地址｜台北市中山區中山北路1段81號
📍電話｜0287861698
📍營業時間｜週一～週日 11:30~22:30
📍交通｜靠近台北捷運中山站，北車M2出口出來走比較遠。