阿水伯釋迦知本店

產季約分為第一波7~10月、 第二波11~3月, 市面常見傳統釋迦, 外型較圓，鱗目也呈現圓型，像菠蘿麵包一樣 大目釋迦熟了之後鱗目間會裂開，且呈現鵝黃色，可以直接剝開食用， 也可用湯匙挖著吃， 口感軟綿、滋味香甜濃郁喔～

產季約為12~4月 外型較長，皮薄 , 籽較少, 表面的鱗目是尖形突起， 且表皮是一整片， 不像大目那樣鱗目間有裂縫， 故判斷它熟軟的方式可以握握看軟度， 並觀察顏色變黃、鱗目突起變和緩，就代表熟囉～ 鳳梨釋迦成熟後建議直接切瓣吃，果肉較紮實Q彈，甜中帶著淡淡的鳳梨香氣又擁有酸酸甜甜養樂多味

產季約為12~3月 外型較長，皮薄 , 表面的鱗目是尖形突起有裂縫,判斷它熟軟的方式可以握握看軟度 , 鱗目突起變和緩,綠鑽釋迦熟成用手撥開食用，也可用湯匙挖著吃，結合大目釋迦與鳳梨釋迦的優點,擁有獨特香氣及甜味,口感Q,籽比大目釋迦少,清甜爽口不死甜帶著甘蔗的甘味，因產量少又獨具風味, 是老饕的最愛

把果樹上的枝葉修整, 預留樹枝開花的位置

下午時刻採集公花,花瓣剝掉之後 在等時間讓花粉自行掉落,蒐集花粉 早上或晚上再進進行人工授粉

經過授粉的釋迦, 大約2個禮拜會結成小小的果實 此時進入成長期

成長約一個乒乓球大小時 就需要開始把攝取營養少及品質不好的果剪掉 通常這個步驟會有兩次, 一次是主要修剪果實 一次是主要修剪會打到果粒的葉子及枝條

一顆顆裝入蔬果網,表皮比較脆弱，為了保護釋迦,防止成長過程中不受碰撞。

成形的釋迦,一顆顆裝套入袋,釋迦透過套袋保護 , 整整1個半月~2個月的成長期 , 完全隔絕外界化學藥劑與其他蟲害的汙染 ! 成熟後的釋迦不易有病蟲害 ,

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每箱5粒裝 約5.5~6斤 單顆重量一台斤(16兩)以上

每箱5粒裝 約5.5~6斤 單顆重量13兩~16兩

每箱8粒裝 約4-5斤 單顆重量9兩以下

每箱8-9粒裝 約9.5 - 10 台斤裝 單顆重量一台斤(16兩)以上

每箱10-11粒裝 約9 - 10 台斤裝 單顆重量13兩~16兩

每箱12-13粒裝 約9 - 10 台斤裝 單顆重量9兩至12.9兩